卡瓦根
卡瓦粉
卡瓦是一种当地的饮料，被称为瓦努阿图的“国酒”。卡瓦是用胡椒科植物的根部制成，很容易让人醉，但它不是酒精。它的作用更倾向于镇静。有些游客喝过卡瓦很肯能会醉一宿。通常要在当地人家中或者卡瓦吧才可以找到卡瓦。有些度假酒店偶尔会为游客准备卡瓦。卡瓦是盛在“贝壳”或者碗中的。卡瓦味道有些苦，最好是手边准备一份不含酒精的饮料，可以在喝完卡瓦之后喝点软饮料。在维拉港一杯卡瓦的价格通常是100瓦图到150瓦图。卡瓦几千年前就已经出现在南太平洋，是将一种胡椒科植物的根部捣碎，经煎熬提炼出成分制成的饮品。过去一度只有酋长们独享，现在这种传统饮料已经成为当地人生活的一部分，有时也作为止痛和治病的良药。在一天的辛劳之后，两三杯卡瓦下肚，所有压力与烦恼都一扫而空。
椰子蟹
椰子蟹(拉丁文学名：Birgus latro)又称八卦蟹，是十足目陆寄居蟹科的节肢动物。 其体重最高可达6公斤，是现存最大型的陆生节肢动物。有人称椰子蟹为强盗蟹，因为传言它们会从民居和帐篷中偷窃罐和银器之类的东西。它们是一种寄居蟹，能用钳子弄破椰子的外壳，以吃其中的椰子果肉，并因以为其名。
树根蛋糕，“Lap-Lap”
您在瓦努阿图 一定要尝尝这里的一种树根蛋糕，叫做“Lap-Lap”。基本上它是由木薯、甘薯、芋头、山药等其中的一种加上当地的卷心菜一起裹在香蕉叶子里，有时还会加上一只鸡翅。然后将其裹成扁平状，放在地底的烧热的石头上，直至全部都烤熟。最好的品尝Lap-Lap的地方在镇中心的集市里，通常每个需要100瓦图。
